?

Log in

No account? Create an account

О точности - АКАПУЛЬКОПСИС NOW!

Dec. 3rd, 2016

01:09 pm - О точности

Previous Entry Share Next Entry



Вы как предпочитаете готовить, по инструкции или импровизируя? Я когда первый раз какое-нибудь блюдо делаю, то стараюсь точно по рецепту. Если не получится, то можно все на книжку свалить, вон вишь какую ерунду написали! Зато во второй и следующие разы граммы и минуты уже большей частью на глазок. Даже скорее по принципу сколько чего в холодильнике и по сусекам наскреб, то и в котел. Иногда хорошо выходит, иногда так себе. Блины прощают почти любые эксперименты с пропорциями, очень трудно испечь совсем что-то другое вместо них. Большие, маленькие, толстые, тонкие, жирные, пресные... все равно блины получаются.

Оригинал записи на dreamwidth.org.

Comments:

[User Picture]
From:totek
Date:December 3rd, 2016 10:41 am (UTC)
(Link)
Импровизируя! Благодаря чему имею некое количество собственных рецептов и "поправок" к общепринятым.
А блинчики с чем будут?
(Reply) (Thread)
[User Picture]
From:palindromer
Date:December 3rd, 2016 10:51 am (UTC)
(Link)
Чай, варенье, тут традиционно все. Хотя я их не очень сладкими делаю, чтобы можно было с чем угодно употреблять.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:perlovka_blog
Date:December 3rd, 2016 12:02 pm (UTC)
(Link)

Соблюдаю)) Ну, не до фанатизма, но если чего-то явно недостаточно, готовить это не буду.


Хорошенькие блины!
А я совсем разучилась их делать.

(Reply) (Thread)
[User Picture]
From:palindromer
Date:December 4th, 2016 02:11 pm (UTC)
(Link)
Да, отсутствие некоторых запчастей может быть существенным затруднением. Без топора кашу из топора не сваришь.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:lepestriny
Date:December 3rd, 2016 12:43 pm (UTC)
(Link)
Стараюсь не повторяться и непрерывно улучшать, даже если есть исходный чужой рецепт - вношу свое...
А оладушки-блинчики сам давно не жарю, пусть и женщины поколдуют на кухне. Зато сам делаю к блинчикам намазки.
(Reply) (Thread)
[User Picture]
From:palindromer
Date:December 5th, 2016 05:17 am (UTC)
(Link)
У нас с женой совсем разные подходы к готовке, поэтому я стараюсь в ее процесс не вмешиваться и сам обычно свои дела на кухне по-быстрому и в одиночку проворачиваю. Хотя бывает лепим что-то вместе в четыре руки, но редко.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:lepestriny
Date:December 5th, 2016 06:26 am (UTC)
(Link)
Да, политика невмешательства мне понятна и близка.
И некоторые редкие блюда, которые готовятся сообща.
Вообще, это же игра. Вид общения.
Украшает отношения. Хе.
Еще, у меня есть правило, если я готовлю, то сперва навожу порядок, мою всю посуду и все протираю, расставляю чинно, точу ножи. А после готовки убираю все последствия, снова порядок.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:hebtpuk
Date:December 4th, 2016 11:38 pm (UTC)
(Link)
Я вчера решила испечь кофе кэйк в первый раз в жизни, ну и печь вообще собралась впервые лет за 10. Да и как испечь - из готовой смеси, надо было только яйцо, масло и молоко добавить и взбить. В общем я забыла добавить молоко :) Получились очень жесткие печенки-сломай-зуб. Поняла я что пошло не так, только когда открыла холодильник и увидела специально купленную по этому случаю неоткрытую коробку молока.
(Reply) (Thread)
[User Picture]
From:palindromer
Date:December 5th, 2016 05:13 am (UTC)
(Link)
У меня тоже так бывало и обычно тоже с молоком. Однажды взявшись варить пшенную кашу обнаружил, что молоко то ли скисло то ли кончилось. А крупа уже варится (я обычно сначала варю крупу и добавляю молоко в процессе, а не сразу) не выкидывать же. Пшенка на воде может даже ок насчет поностальгировать о советском детском общепите, но не был уверен, что семья оценит. Пришлось на ходу переделывать из молочной каши в густой кулеш. Настрогал туда овощей, лука поджарил, вроде ничего получилось.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]
From:dotslashmute
Date:December 5th, 2016 01:09 pm (UTC)
(Link)
Я как-то стараюсь всегда придерживаться удавшегося рецепта, плюс-минус, конечно.
(Reply) (Thread)